第五十八章 酿酒

运。张庆年就说要帮他们把活计都做完再，连守信却觉得现在是秋忙的时候，张家的事也多，就没答应，说好了，只帮把葡萄都运，就让张家的人。

    连蔓儿，如果没有张家的马车，还有人手帮忙，只靠他们家这几口人，用自家的板车，想要酿上这些坛子的酒，只怕要四五天的功夫都未必能做完。她很高兴，也很感激，因此一早就和张氏商量了，拿出的私房钱来，去镇上的肉铺里称几斤肉，打算晌午做猪肉馅的馅饼吃。

    猪肉买洗干净，连蔓儿就将肉皮先剥了下来，用火将上面的毛茬都弄干净了，切成小块，一大早就烧起火，熬了小半锅的肉皮浓汤出来，晾在小盆里让它凝结成肉皮冻。又用的是白面和好了面，也放在盆子里发着。

    等看着将近晌午了，连蔓儿就去后院的园子里割了一大篮子的韭菜。昨天分家的时候，连老爷子说好了，这一季，前后园子里的菜，连守信家都可以随便吃。把韭菜择洗干净，切好了，再将买的肥瘦肉细细地切成臊子，倒进大铁锅里熬熟了，又将肉皮冻也切碎了，和臊子、韭菜一起拌成肉馅。

    用韭菜做馅有一个优点，因为韭菜本身的味道就重，并不需要放额外的调料。连蔓儿在熬肉皮冻的时候，特意多放了大葱段、大料熬煮，因此只需要放盐，就更不需要别的调料了。李氏、连蔓儿在屋里，张氏也坐起来帮着一起做馅饼，连枝儿就在外面开始烧火，烙饼用的是新买的大豆油，连蔓儿又将鸡油掺进去一些，结果油刚热，诱人的香味就飘出去了，等馅饼下锅煎熟了，那香味就更加诱人了

    李氏帮着做好了饼，就从怀里取出个布包，里面包着一吊钱和两块银子，递给张氏。

    “你们分出来单过，手里一文钱都没有哪成？这点钱你收起来，过日子用。”李氏对张氏道，“这次就是来看你，不你们分家，要，就多带些钱来了。”

    张氏不肯收。

    “娘，我是嫁出门的女，哪能总让爹娘贴钱。”

    “嫁出门了就不是我闺女了？”李氏硬把钱塞进张氏的怀里，“你好好收着，该买啥买啥，别舍不得用。要是过日子缺钱，你给我捎个信。”

    “娘，我不能要这个钱。”张氏道。

    “拿着吧，算是我们给你燎锅底的钱。你大哥和嫂子那你放心，他们都，一早上还和我提了。”李氏道。

    娘两个推让了一番，张氏无奈只好接了。

    李氏出门解手，连蔓儿见张氏看着手里的钱发呆，就把钱都包了起来。

    “娘，这钱咱先拿着，等咱有了钱，再多孝敬我姥爷和我姥姥，他们也高兴。”连蔓儿道。

    张氏就笑了，“你倒会说。”

    “我可不只是说说。”连蔓儿就道，“娘，你看你也不方便，这钱就先放我这管着呗。”

    张氏突然意识道，这些天，可以说一直是连蔓儿在当家了。张氏这一愣的功夫，连蔓儿已经把钱收进柜里去，外面还加了锁。

    “行，都给你管。你还怕娘把这钱胡花了？”张氏无奈道。

    张庆年和连守信几个拉了最后一车野葡萄进门，张庆年就笑了，说是又有口福了。

    这边馅饼烙的差不多了，连蔓儿又借用连守礼那边的锅灶，另外炒了一个土豆丝、一个肉片豆角、还做了一个黄瓜片蛋汤。

    吃饭的时候，张青山和连守信去上房，请了连老爷子一起吃了。

    因为还有几十里路要赶，吃过了饭，张庆年就把车套好了准备走。张青山已经把要嘱咐的话都嘱咐了连守信，就拉着连老爷子的手老哥哥长老哥哥短的，一边往外走，一边。

    李氏舍不得张氏，拉着张氏的手自然是有许多的话要嘱咐。

    “娘，你还有啥不放心的。妹子是好人好命，看这几个孩子都大了，一个比一个顶用，妹子的好日子在后头那。”王氏就笑道。

    连蔓儿将采云叫到一边，将一个篮子交给她。

    “是哈？”采云问。

    篮子里垫了一层的高粱叶子，上面放了一包松子糖，还有用油纸裹了十几张的馅饼。方才吃饭的时候，张家的几口人都连声夸赞馅饼好吃，连蔓儿早想着她家也没能拿出来送人的，烙饼的时候就特意多烙了一些，就是打算给采云拿吃的。另外那包松子糖，是她早上去买肉的时候一起买的，也是打算好给采云带回家去，给没来的几个表们吃。

    “哎呦，那咋行，我不拿。”采云看了篮子里面的，推辞道。

    “你还客气啥，快拿着吧。”连蔓儿就笑。

    采云也是爽朗的脾气，连蔓儿是诚心诚意的，也就不再推辞了。

    送走了张青山一家，连蔓儿也没歇着，立刻开始干活。一家人将剩下的野葡萄都处理完了，天也快黑了。七十个坛子都用上了，还剩下一些野葡萄，连蔓儿干脆连那两个小坛子也用上。

    看着摆的整整齐齐的坛子，再摸摸酸痛的胳膊和手，大家脸上都露出笑容来。

    晚饭就吃剩下的馅饼，吃完饭，一家人都早早地躺到了炕上。

    “蔓儿，这酒就这样就能酿出来了？”连守信问。

    “还早着那。”连蔓儿道。野葡萄酒要经过几次发酵，过滤，起码要两个月的。

    “蔓儿，这酿酒的法子也不难，二伯娘他们也学会了吧。”连枝儿突然道。

    下晌连蔓儿他们干活的时候，连老爷子、周氏、连守仁、连继祖，还有二房的夫妻两个和几个孩子，都看过。连守义和何氏还问东问西的，甚至想着要亲手试试，被连蔓儿坚决拒绝了。

    她明白连枝儿的担心。

    “没那么容易的。”连蔓儿道。酿葡萄酒还有一道关键的程序，她谁也没告诉。张青山他们如果也想酿，就会告诉她。那个时候她再把这关键的一道程序告诉他们也不晚.可是如果谁想偷师，然后偷偷酿，她可是不会对结果负责的。

    一家人都累了，说了几句话，就都沉沉地睡了。

    睡到半夜，连蔓儿突然惊醒。

    “外面好像有动静。”

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