第四十七章 蒸蒸日上（二）

    第二天距离中午吃饭还有挺长时间呢，李雁回就开始准备了，毕竟这不是前世，好多东西都得提前准备，还得熟练熟练不是，毕竟也是很久没做过了。

    李雁回是打定了主意要让家里人吃惊的，不是都不信这馒头啥的能开花吗？今儿咱就让它开出花来，还得开的五花八门，李雁回是准备做几种不同花样不同口味的花卷的。

    抓了李秭归和李清合做壮丁，李雁回自己可长不了那么多手，好多打下手的活都让两个妹妹做，也是教着两个妹妹做面食，这都是看家本事啊，一般人李雁回还不教呢。

    李雁回跟戴氏要了去年收的苏子，戴氏虽然不知道大闺女折腾啥呢，不过都是地里田埂上随便种的，就随她折腾了。

    李雁回准备做个苏子盐儿，再做个椒盐，就是现在没有新鲜的果子，要不做点果酱也是挺好的。

    把苏子用簸箕筛一筛，去除里面的杂质，用水淘洗，晾干了，备用。这边又拿出一大把花椒，让李秭归生火，保持小火就行，用小火将花椒粒与盐放在一起翻炒。

    这里的盐大多数都是粗盐，大颗粒的，李雁回特意让爹爹给买了一个小石磨，专门供李雁回使用，一共也没花多少钱，李万峰宠孩子也就给买了。

    李雁回用这个小石磨把粗盐细细地磨成了粉，混合在花椒粒里，用铲子轻轻的翻炒，也就一两分钟吧，花椒的香气就溢出来了，李雁回赶忙用大碗盛好，让李清合用筷子翻动，就怕余温把花椒弄糊了。

    借着这个锅，李雁回又把晾的差不多的苏子拿了过来，同样是小火慢炒，直到有香味传出来，锅里有轻微的爆裂的声音就行了，同样盛出来，一半加了糖粉，也是李雁回自己磨的，一半加上盐粉，搅拌均匀。

    等两样都差不多凉了，放了炕桌，结果李清合递过来的干净抹布，细细地把桌子抹了一遍。拿过擀面杖，把三种甜咸不同口味的馅料压碎，擀成粉末。

    李晨觉得这个活有意思，他也能干，主动请缨，接过了李雁回手里的擀面杖，李雁回也乐得清闲，指挥了李晨，让他擀的细细的才好。

    “放心吧，大姐，肯定擀的好好的。”李晨露胳膊挽袖子的，看的边上的李曦直乐，知道今天大姐要做新的吃食了，李曦都没舍得出去玩，就怕错过了。

    李雁回搬过来发面的大盆，里面的面团都膨胀了起来，带着微微的酸甜的香气，一看就是发的不错。

    把面团分成了三份，手上沾了干面，把其中一团面按扁，挤出里面的空气，加少许干面进行揉搓，就算是戗面了，这样蒸出来的面食特别有嚼劲。

    另外两份面团，李雁回交给了两个妹妹，让他们从头开始学习，李秭归和李清合也是兴奋的不得了，以前家里一年也吃不上几回白面，都是高粱米面搀着小米面，戴氏也不让他们伸手就怕糟践了东西，也就大姐年级大些，能跟着忙活。

    这回给她俩这么大一团白面，这可是开天辟地头一遭啊。学着大姐的样子，揉面团，刚开始有点不顺利，沾了一手的，李雁回也不管，总得让她们自己摸索摸索，索性两个妹妹做饭还算有天分，不一会儿就揉的像模像样了。
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