第三百八十三章 口味如一（第五更）

酱、豆酱，然后配合着面条吃，变成炸酱面。

    如果是酱油呢，他会用来做卤味，或者配合着大葱炒蛋。

    如果是做成了豆豉呢，他会用来做荤菜蒸法，或者是竹筒的豆豉肉、豆豉鱼。

    如果酱比较稀，他可以用来爆东西吃，尤其是肉和大葱。

    如果酱比较干，他会用素油调，然后拿青菜焯水，蘸着吃。

    如果配合着面发酵，他会做成甜面酱，然后烤鸭子，或者做京酱肉丝、煎饼果子。

    而像现在这种豆瓣酱，那简直是最好的东西了，想改什么就改成什么，不改就酱焖，有酱的浓香，也有豆豉的口感。

    哪怕做完酱二次发酵，徐宝都能往里放黄瓜，做成酱瓜子。

    若嫌口味不够，那就放大蒜的蒜蓉。

    若还不满意，觉得少了鲜，徐宝会用山蒜来代替大蒜。

    要是还觉得不够过瘾，徐宝也能调兑骨粉，然后做烧烤的时候往羊腰子上刷。

    很多人不知道，为什么有的店吃羊腰子味道特别鲜，少了种腥臊味，其实很简单，放骨粉，鱼骨粉最好。

    总之，徐宝适宜性很强，材料定下来了不能改变，他就从细节上补，精益求精。

    如今有了豆瓣酱，他可以发挥了，烤野~鸡的鸡翅膀时不放盐了，倒一点豆瓣酱在碟子里，他刷酱，刷一下就不刷了，开始刷别的，眼看着鸡翅膀好了，他把碟子中酱刷没剩下的豆瓣夹起来摆在鸡翅膀上。

    “老婆，尝尝，看看咸淡是不是合口？”徐宝微笑着说道。

    冯媛也笑，她根本不用尝，以前没少吃，各种酱的做法，她都吃过徐宝做的菜，包括鱼籽酱，虽说鱼籽酱不放豆子酱，只放盐，但徐宝对盐的掌握却能达到颠峰，因为他有的时候不用精盐，他用岩盐。

    很多岩盐是有毒的，他徐宝偏偏能知道哪种好，放多少，然后把鱼籽的腥给压下去，变成鲜。

    问他为什么，他会说他是学地质的，但实际上跟地质没关系吧？鱼籽酱考验的就是谁能放更少的盐，然后让鱼籽更鲜。

    所以冯媛一看野~鸡的鸡翅就知道了，咸淡保证是最适合自己的。

    吃一口，果然，说淡吧，还有点咸味，说咸吧，哪怕吃到豆瓣都不觉得盐重，让人还想继续吃下一口。

    徐宝笑着看冯媛吃，他自己不想吃，因为他口重，需要多刷两次酱，他是按照冯媛的口味做的。

    冯媛吃掉一个鸡翅，看看徐宝望过来的期待眼神，笑着说道：“我以为你有多长进呢，没想到做来做去，还是那个味儿，哪怕给你用了野~鸡，你也没突破啊。”

    徐宝：“……”

    接着他说道：“你应该换另一种说法，不管是什么食材，哪怕是野~鸡，我做出来的味道也依旧如昨，不信你抓只家鸡来，我做好了，味道还是一样，因为我只做一种口味，你喜欢吃的。”

    “真的？那不是有两只羊么，你去把羊腰子吃了，我今天晚上不走了。”冯媛笑靥如花地说道。

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    今天没了，把周五欠的都补回来了。

    ***(未 完待续 ~^~)