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第四百一十六章:回来得正好

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    “你且去歇息着,几近午时,我去做几个菜给你们吃。”张正书把张秦氏送回房间后,急匆匆地去了厨房。

    厨房里,厨娘见到是张正书,略带惊讶地问道:“小官人,你回来了?”

    “嗯!厨娘,我要做菜,你在一旁给我打下手吧。”

    张正书要做的菜,其实很简单,都是一些清淡口味,但在宋朝却十分新颖的菜式。比如鲜菇豆腐汤、小炒肉、鸡蛋羹,甚至还弄出了一锅炖得糜烂的青菜小粥来。张正书每做一道菜,这个厨娘就眼前一亮。虽然她已经学会了炒菜技术,可张正书那妙到巅毫的颠勺,翻炒,还有别出心裁的菜式,都让她大开眼界。

    “这个小官人不知从那里学来这般高明的做菜技术,想来便是汴京城内最好的着案(厨师的别称),也比不得他罢!”

    厨娘算是猜到了,如果有人跟张正书比厨艺的话,那他肯定是自取其辱的。

    这么几道家常菜,张正书愣是做出了宴席大菜的感觉,让人叹为观止。厨娘一边给张正书打下手,择菜刷锅什么的,可也把张正书的菜式记在了心中。当然了,张正书神乎其神的技法,她这辈子都无法学到的了。那最顶级的刀功,一秒钟上下两三下,却能把肉切成厚薄差不多的肉片。这样的技法,让厨娘惊为天人。

    还有那颠勺的功力,上下抛飞然而一滴油都没洒出来的技法,更是让厨娘看得合不拢嘴——哪怕她不是第一次看得张正书这么炒菜了。

    “小官人,你抛那炒锅,是为何哩?”

    厨娘开始不耻下问了,然而她也意识到,她可能做不到。

    那炒锅可是用纯手工打制的,用铁锤打来几万下成这个模样,表面都几乎不沾油了。可以说,这个铁锅都打成了类似钢铁的转态了。就这一个铁锅,拿出去卖都要卖几贯钱。而且这铁锅重啊,起码在五六斤,加了菜和油,重量再增加了不少,单手抛锅,岂是一介女流能做到的?

    “哦,抛锅啊,可以让菜受热均匀,让调料更容易融入菜中,那菜自然就更加美味了。”张正书随口应了一句,说完他就给张根富送菜去了。

    忙活完之后,张正书和张秦氏在房间里吃着午饭。

    张秦氏中午不习惯吃东西,吃得不多,饭菜倒是有一大半进了张正书的肚子里。

    “轩奴,你整日在汴京城中,好似挺忙的?娘不在你身旁,你可得自己照顾自己啊!”张秦氏充满母性关爱地看着张正书。

    “也没忙啥……”张正书可不是说假话,比起后世的工作量来,这个工作量实在是太轻松了。更难能可贵的是,只要张正书觉得累了,他还可以选择不工作。后世的话,请个假领导都要打破沙锅问到底。

    “娘听闻,你把书童都给还宅老(管家的意思)了?”张秦氏有点责怪的意味,“没了书童,谁照顾你的起居?要不娘再给你物色一个养娘罢,绝对合你心意……”
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